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生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研は、このたび、フードやドリンクにハーブを取り入れる「ハーブアレンジ」について調査を実施した。

スーパーフードやヴィーガンメニューが世界的に注目を集めるなど、ヘルスコンシャスなマインドを持つ人が増えている昨今。こうした中で、2017年の春に注目したいのが「ハーブ」を取り入れたグルメやドリンクだ。

定番のハーブティーなどだけではなく、野菜ジュースやお酒といった分野でも「ハーブアレンジ」商品がぞくぞく登場。トレンド総研では今回、このようなフードやドリンクにハーブを取り入れる楽しみ方を「ハーブアレンジ」と総称した。

20～40代の働く女性500名を対象に「ハーブアレンジ」に対する興味・関心を聞く調査を実施。まず、「あなたは、ハーブに興味がありますか？」と聞いたところ、91％と大多数の女性が「ある」と回答。また、「現在、すでに普段の生活にハーブを取り入れていますか？」という質問では、23％が「よく取り入れている」、48％が「たまに取り入れている」と回答。合計すると7割以上が、普段からハーブを取り入れることがあるという結果となった。

さらに、「ハーブでアレンジしたフードやドリンクを、もっと試してみたいと思いますか？」と聞いたところ、実に91％が「そう思う」と回答。具体的には、「ヨーグルトや、パンケーキ、お菓子などにも入れてみたい」（41歳）、「毎日のんでいるスムージーに取り入れたい」（33歳）、「いま流行っているハーブコーディアルを試してみたい」（41歳）などの声があがり、今後はより幅広いメニューでハーブを楽しみたいという女性たちの意向がうかがえる。

また、「今後、ハーブの人気は、より高まっていくと思いますか？」という質問では、92％の女性が「そう思う」と回答。ハーブへの注目度はさらに大きくなっていきそうだ。最近では、「ハーブ」に注目した専門店もぞくぞく登場している。昨年は、ハーブサロンが併設されたイタリアンレストラン「HERBA MONDO（ヘルバモンド）」や、オリジナルのハーブコーディアルが楽しめるジュースバー「Mill（ミル）」がオープン。また今月22日には、青いハーブティー「バタフライピー」が楽しめる台湾カフェ「Zen」が表参道に登場する。そのほか、神戸のハーブ専門店「ハーブラボラトリー」では、ハーブに出汁をかけ合わせた新感覚調味料「かけるハーブ」を新発売するなど、「ハーブアレンジ」をキーワードにした商品も注目を集めている。

【参考】
※トレンド総研
http://www.trendsoken.com/