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ロート製薬株式会社は、奈良県宇陀市で栽培された大和ハーブのトウキ葉を使用したサラダやスムージーといったメニューを新たに開発し提供を始めたと2015年9月18日発表した。

同社は2015年3月に奈良県と包括提携を結び漢方メッカ推進プロジェクト等に協力しており、奈良県宇陀市の株式会社テラスと薬用植物の試験栽培を行っている。今回、同市で栽培されたトウキ葉を使ったサラダとスムージーのメニューを新たに開発。

「TENOHA代官山」内にある食と美容と健康が連携した新たなカフェスタイルを提案する体が喜ぶ自然食材に徹底的にこだわった「シーエンプレカフェ＆マーケット」にて、2015年9月18日（金）から10月12日（月）までの期間、新メニューの提供及び、トウキ葉を活用した加工品を展示・販売する。

新メニューには、濃厚ポタージュと、いちじくや梨、モッツァレラチーズ等とトウキ葉を使用したサラダに、全粒粉使用のパン、ソーダ水がセットになった「秋のSpecial　set（1,000円：税抜き）」。

バナナ、清美オレンジ、しょうが、トウキ葉を使用したスムージー「秋のSpecial　Smoothie（500円：税抜き）」が提供され、他にもハーブソルト、ドレッシング、お茶等の加工品の展示・販売もされる。

トウキはセリ科シシウド属の多年草で、その根を乾燥させ、冷え性や血行障害などに効果がある漢方薬「当帰」として処方されたり、入浴剤に配合されたりしている。

2012年に葉が食用に使えるようになり、現在、奈良県において葉の栄養価や食品としての加工方法等について研究が進められており、今後も薬用植物を食品に取り入れることによる地域産業の活性化や、生薬への加工などを通じ、薬用植物栽培を柱とする街づくりに協力していく。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
・ロート製薬株式会社　プレスリリース／日経プレスリリース
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=396481&lindID=5

・ロート製薬株式会社　ニュースリリース
http://www.rohto.co.jp/news/release/2015/0918_01/

・奈良の生薬「大和当帰（やまととうき）の秘密」
http://www.pref.nara.jp/10950.htm