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最近すっかり人気が定着したスムージー。美容や健康に意識の高い女性に限らず、近年は「子ども」にも需要の波が広がりつつある。野菜不足の解消や調理体験にもつながるということで、子どもの「食育」にも良いメニューとして注目されているのだ。

トレンド総研では、こうした子どもの食育につながるスムージーを『食育スムージー』と名付け、その実態について調査を実施。5～15歳の子どもを持つ母親500名への調査結果を中心に、トレンドの専門家へのインタビューも行った。

スムージー飲用経験のある母親に「スムージーは子どもの食育において有効なメニューだと思いますか？」と聞くと、71％が「そう思う」と回答している。

その背景には、スムージーによる子どもの野菜摂取量アップや、苦手野菜の克服などへの期待があるようだ。
「子どもが苦手な野菜をスムージーにすると、飲んでもらいやすくなると思いますか？」という質問においては、スムージー飲用経験がある母親のうち70％が「そう思う」と回答。また、「スムージー作りは子どもの調理体験のきっかけとしてよいと思う」という母親も、全体の65％に。「簡単、安全に調理できるから」（34歳）「一緒に作ることで、苦手な野菜も食べられるようになりそう」（29歳）などの声があがった。

今回の調査で、『食育スムージー』に注目が集まる背景について、生活者のトレンドに詳しい商品ジャーナリスト・北村森さんはこう語っている。



こうした野菜の楽しみ方が提案されるようになったきっかけの1つと言えるのがスムージーだという。



そんなスムージーが、近年は「子ども」にも需要の波が広がりつつある。



それでは、子どもにとって飲みやすいスムージーとは、どのようなものなのか。

管理栄養士・柴田真希さんは、「野菜の風味がダイレクトに感じられると、子どもにとっては飲みにくい場合もある」とコメント。


子どもの好みにあわせたスムージーレシピは、食育の近道になりそうだ。

【参考】
※トレンド総研
http://www.trendsoken.com/