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東京・品川の発酵カフェスタンド「お米やHacco to go!」に、パンに酒粕スプレッドをそえた新メニュー「パンde酒粕 -タルタルガーリック」（税込300円）が登場した。

その栄養素の高さと美容・ダイエット効果への期待から、注目を集める発酵食品の酒粕。「パンde酒粕」は、そんな酒粕をさらに乳酸菌発酵させたダブル発酵食品から作られている。

バターやマーガリン等は不使用の完全植物性で、アルコール分もゼロ。パンに塗ったり野菜にディップしたりと、普段の食事に手軽に酒粕を取り入れることができる。

今回登場した新メニューは、バケットに「パンde酒粕」をつけて食べるファストフード。ガーリックが香る酒粕スプレッドは、バケットとの相性抜群だ

酒粕にはアミノ酸、ビタミン類、葉酸、食物繊維など、美容・健康に不可欠な栄養素が豊富に含まれている。

中でも近年注目を集めているのが”レジスタントプロテイン”というたんぱく質。体内の脂肪を吸着＆排出する働きがあり、コレステロールを下げるほか、肥満の予防につながるとして期待されている。

「パンde酒粕」はダブル発酵されているため、美容効果がさらにアップしているとのこと。美容に敏感な女性にこそ、楽しんでもらいたい一品だ。

（画像はプレスリリースより）


【参考】
※株式会社FARM8のプレスリリース
https://www.value-press.com/pressrelease/211801

※「パンde酒粕」
http://farm8.jp/products/pan_de_sakekasu/