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10月15日、“八百屋のシェフ”として知られるアキオさんによる初のレシピ本『食べたい！が加速する お惣菜アワード5期連続受賞シェフが教える感動の野菜レシピ』がKADOKAWA発売された。

アキオさんの実家は2代続く青果店で、全国のスーパーや惣菜店、飲食店から1万5000点以上出品される「お弁当・お惣菜大賞」にて、5期連続入賞。そのうち、最優秀賞が1回、優秀賞が1回である。2022年からInstagramなどでレシピを発信しており、フォロワー数は約43万人である。

子どもの頃から父親と市場に仕入れに行くなど、青果店とともに育ったアキオさんは、サッカー留学の経験があり、海外の食文化に触れたことで料理を始めることになる。

新刊では、惣菜開発で何度も受賞した経験を生かし、家庭でも無理なくおいしく作れる工夫をこらしたレシピを紹介。PART1では、これまでSNSで発信してきたレシピの中から、「さつまいもチーズガレット」など、人気を集めたベストレシピ13を掲載する。

PART2では、満腹になる野菜のおかずを掲載。野菜を知り尽くした著者が野菜のおいしさを引き出す「火入れのテクニック」なども伝授する。PART3は、著者が最も得意とする野菜を使ったおつまみレシピで、そのほか、野菜を丸ごと使ったドレッシングやたれ、マヨネーズなどの調味料コーナーも収録されている。


（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：報道用資料