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がんばりすぎなくても無理なく続けられる抗酸化・抗糖化・腸活を意識したレシピ集『未来のわたしは今日の台所でつくる。 まいにちの抗酸化ごはん』が発売された。

著者はInstagramなどで人気のMami氏で、これが初めての書籍。Instagramでは暮らしと食をテーマに発信し、美容と健康を意識した日々の食卓やライフスタイルを紹介。フォロワー数は約32万人、2児の母である。

Mami氏はひとり目の子どもを出産した後、子宮内膜症を患い、自分の体や暮らし、食に向き合うようになったという。子育ても自分の好きなことも、全てを軽やかに楽しみたいと考え、辿り着いたのが「抗酸化ごはん」である。

40代以降は「疲れやすい」「肌の調子が上がらない」「太りやすくなった」といった不調や悩みが増えてしまうが、その要因の一つが、体内の酸化と糖化である。いわば酸化はサビで、糖化はコゲであり、糖化は酸化を呼び、酸化は糖化を加速させるという悪循環に陥ることで、老化スピードが加速してしまうのだ。

新刊では、我慢不要、作り置き3種を盛るだけで完成する「抗酸化ごはん」を紹介。週末や隙間時間に「抗酸化食材の副菜」「低脂質・高たんぱく質の主菜」「食物繊維が豊富な副菜」を仕込み、忙しい朝でも無理なく続けられる抗酸化・抗糖化・腸活のほか、メンタルの安定にも役立つレシピが並んでいる。


（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：報道用資料