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料理研究家で食生活アドバイザー、野菜ソムリエ、株式会社食と人代表取締役の井原裕子(いはらゆうこ)氏による新刊『大人のためのいいとこ取りごはん』がワン・パブリッシングから発売された。

たんぱく質と野菜をバランスよく摂ることができる3品献立、おかず鍋、せいろ蒸しなどが掲載されている。

年齢を重ねるにつれて、食事はおいしさだけではなく、栄養のことも考えるようになる。ただ、身体にいいものを食べることばかり考えていると、食事の楽しみが薄れてしまう。また、栄養のことを考えると、調理の手間も増えてくる。

新刊では「身体にいいものを食べたい」「おいしく楽しく食べたい」「時間をかけずに簡単に作りたい」というという3つの願いをかなえる献立を掲載。一品ですべてをかなえるのは難しくても、シンプルなおかずを何品か組み合わせれば「いいとこ取り」の食卓が可能になるのである。

難しいルールはなく、その日の気分や「食べたい味」から決め、主菜を肉か魚か、焼くか煮るかを考えたら、副菜はそれとは違う味や食感、香りを意識して組み合わせる。さらに、主菜は季節でアレンジでき、副菜は四季の副菜から選ぶこともできる。手間をかけず体調が整い食べる楽しみが増えるような一冊である。


（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：報道用資料