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3月10日、管理栄養士で料理家の千葉葵氏によるレシピ集『野菜のいたわりごはん』が山と溪谷社から発売された。

同氏はInstagramやTikTokなどで人気となっており、SNSの総フォロワー数は16万人を超える。同書が初の書籍であり、簡単に作れて食べればホッとするような、自分のため、家族のためのレシピ70点が掲載されている。

元々料理が好きだった千葉葵氏だが、仕事や子育てなどで忙しくなると、心にも余裕がなくなり、思うように料理を楽しめなくなってしまったという。2018年からInstagramを開始し、同様の悩みを抱えている人たちが多いことがわかり、自分の経験が何かの役に立つかもしれないと考え、レシピの発信を続けている。

新刊では、150万回以上再生されている「セミドライトマトのオイル漬け」や「里芋のから揚げ」など、季節ごとの野菜や果物を使った70点のレシピを掲載。主菜、副菜、汁もの、ごはんものまでを紹介し、そのうち18点は、SNS未発表のレシピである。

シンプルな調理法で、野菜の栄養とおいしさを楽しむことができるレシピ集であり、料理を作るのが面倒な人や、自分で作って食べて体の中から癒やされたい人、日々の食事で満足感を味わいたい人、旬の野菜を積極的に摂りたい人などにおすすめだとしている。


（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：プレスリリース