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西東社の「イラスト＆図解 知識ゼロでも楽しく読めるシリーズ」の第5弾となる新刊『イラスト＆図解 知識ゼロでも楽しく読める！ たんぱく質のしくみ』が発売された。

同書ではたんぱく質の基礎知識からおすすめの摂り方などを解説しており、理学博士の佐々木一氏が監修。B6判、192ページ、価格は900円(税別)である。

たんぱく質、脂質、炭水化物は3大栄養素とされ、とりわけ、特に重要なのがたんぱく質である。体の中で最も多い水分に次ぐ割合を占めているのがたんぱく質であり、筋肉、皮膚、髪、爪、血管、内臓などもたんぱく質により構成されている。健康にもダイエットにも大きく関わるのがたんぱく質なのである。

1日の消費エネルギーの約60％が基礎代謝とされるが、その中でも約20％が筋肉によるもの。筋肉量が増えれば、基礎代謝が増え、やせやすい体になるが、筋肉量を増やすためにはたんぱく質を積極的に摂る必要がある。

新刊では、体づくりとたんぱく質の関係や、たんぱく質のしくみ、おすすめの摂取方法、明日誰かに話したくなるようなたんぱく質の話などを、イラストと図解でわかりやすく解説。また、食材別のたんぱく質リストも収録されている。

（画像はAmazon.co.jpより）


【参考】
※イラスト＆図解 知識ゼロでも楽しく読める！ たんぱく質のしくみ - 人文 - 西東社
https://www.seitosha.co.jp/book/isbn-9784791631025.html